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大鹿岛美食系列:大黄蚬子

  黄蚬子学名青柳蛤,因其生长于黄海浅海处,故渔民称之为黄蚬子,现在也有养殖的,但是成色跟海里的大为不同。黄蚬子外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质,还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。

  虽然其他海域也有蚬子,但由于丹东大鹿岛附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。其肉质鲜美无比,蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。下面我们给大家介绍一下黄蚬子常见的做法及吃法。

1、烤黄蚬子:



2、生腌黄蚬子(肠胃不好的不要贪吃,容易坏肚子):

3、辣炒黄蚬子:

4、小葱凉拌黄蚬子

5、黄蚬子炒碴子

6、觉得好吃就带回一些给亲友当作礼品吧:


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